бытомер

Recipe from official appliance recipe source

Буженина в мультиварке-скороварке Tefal Turbo Cuisine CY753832

Как приготовить Буженину в мультиварке-скороварке Tefal Turbo Cuisine CY753832 согласно официальной книге рецептов?

Короткий ответ

Для приготовления буженины в модели Tefal Turbo Cuisine CY753832 необходимо предварительно нашпиговать свиной шею морковью и чесноком, натереть специями и выдержать в холоде. Затем мясо обжаривается в чаше без крышки в режиме «Жарка», после чего добавляется вода, крышка блокируется, и блюдо готовится в режиме «Тушение» с последующим сбросом давления.

Ингредиенты

• Шея свиная – 700 г • Морковь – 2 шт. • Масло растительное – 30 мл • Чеснок – 10 зубчиков • Горчица сухая – 1 ч. ложка • Молотый кориандр – 1/2 ч. ложки • Молотый тмин – 1/2 ч. ложки • Вода питьевая – 100 мл • Соль, перец – по вкусу

Приготовление

С помощью тонкого острого ножа сделайте продольные надрезы в цельном куске свиной шеи. Нашпигуйте мясо брусками моркови и зубчиками чеснока. Натрите поверхность солью и указанными специями. Уберите подготовленное мясо в холодное место на 4 часа. Поместите мясо в чашу мультиварки. Выберите режим «Жарка», установите температуру 160 °С и время 15 минут. Обжаривайте кусок мяса в масле без закрытой крышки, периодически переворачивая его. Влейте воду в чашу. Закройте крышку устройства и заблокируйте ее. Установите режим «Тушение» на 60 минут. После завершения программы спустите давление, разблокируйте крышку и переложите готовую буженину на блюдо.

Источники