бытомер

Рецепты для мультиварки

Говядина в специях для Tefal Turbo Cuisine CY753832

Как приготовить «Говядина в специях» по официальному источнику для Exact Tefal Turbo Cuisine CY753832 official recipe book?

Короткий ответ

Для приготовления говядины в специях на модели Tefal Turbo Cuisine CY753832 необходимо предварительно замочить мясо в соленой воде, затем упаковать его с травами и маслом в вакуумный пакет и готовить методом су-вид при температуре 60 °С в течение 6 часов.

Ингредиенты

Говядина (толстый край) – 1 кг

Чеснок – 3 зубчика

Масло оливковое – 30 мл

Соль – 1 ст. ложка

Барбарис сухой – 1/2 ч. ложки

Розмарин сухой – 1/3 ч. ложки

Перец белый – 1/4 ч. ложки

Перец душистый – 1/4 ч. ложки

Перец зеленый – 1/4 ч. ложки

Перец розовый – 1/4 ч. ложки

Последовательность действий

Замочите мясо в соленой воде на 3 часа.

Натрите мясо травами и специями.

Сложите подготовленное мясо в вакуумный пакет, добавьте чеснок и масло.

Завакуумируйте пакет.

Залейте в чашу мультиварки 1,5 литра воды.

Выложите мясо в чашу прямо в пакете.

Установите режим «Су-вид».

Установите температуру 60 °С и время 6 часов.

После окончания режима спустите давление и разблокируйте крышку.

Выньте мясо из вакуумного пакета.

Дайте мясу отдохнуть в течение 20 минут, чтобы упало давление внутри стейка и не потерялся ценный мясной сок.

Источники