бытомер

Рецепты для мультиварки

Паштет из куриной печени

Как приготовить «Паштет из куриной печени» по книге Tefal Multicook & Stir IH?

Короткий ответ

Для приготовления паштета необходимо обжарить куриную печень с луком, чесноком и лавровым листом в режиме «ЖАРКА/МЯСО С ЛОПАТКОЙ», затем добавить сливки и специи. Готовую массу измельчить в блендере с холодным сливочным маслом и зеленью. Подавать блюдо следует в охлажденном виде.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления блюда потребуются: 800 г куриной печени, 1 луковица, 1 столовая ложка цедры апельсина, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, 200 мл сливок жирностью 22%, 150 г сливочного масла, 2 лавровых листа, 2 веточки петрушки, а также соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления

Установите режим «ЖАРКА/МЯСО С ЛОПАТКОЙ» на 30 минут. Добавьте в чашу мультиварки растительное масло, затем положите очищенную и нарезанную печень, лавровый лист, мелкорубленый чеснок и нашинкованный соломкой лук.

Спустя 20 минут добавьте в чашу сливки и цедру апельсина, посолите и поперчите содержимое. Продолжайте готовить блюдо с открытой крышкой до окончания установленного времени.

Переложите готовую печень вместе со сливками и луком в чашу блендера. Добавьте холодное сливочное масло и зелень, после чего измельчите все ингредиенты до получения однородной консистенции.

Готовый паштет подавайте в охлажденном виде, сервируя его на тосте из пшеничного хлеба.

Источники