бытомер

Рецепты для мультиварки

Гуляш по-венгерски в мультиварке Tefal Multicook & Stir IH

Как приготовить «Гуляш по-венгерски» по книге Tefal Multicook & Stir IH?

Короткий ответ

Для приготовления гуляша по-венгерски используется режим жарки с лопаткой для обжарки мяса, затем режим тушения с лопаткой. Ключевая особенность процесса — добавление картофеля, томатов и жидкости через 15 минут после начала основного этапа тушения.

Необходимые ингредиенты

Для блюда требуется 1 кг говядины, 4 картофелины, 1 луковица, 1 морковь и 300 г корня сельдерея. Также понадобятся 2 помидора, 3 зубчика чеснока, 2–3 веточки петрушки и 3–4 лавровых листа. Из специй и жидкостей используются 2 столовые ложки растительного масла, 150 мл красного вина, 0,4 л воды, по 1 столовой ложке сладкой и острой паприки, а также соль и перец по вкусу.

Подготовка и начальная обжарка

Перед началом готовки необходимо снять паровой клапан для обеспечения лучшего выхода пара. Установите режим «ЖАРКА/МЯСО С ЛОПАТКОЙ» на 10 минут. Налейте в чашу мультиварки масло и добавьте крупно нарезанные куски мяса.

Основной этап тушения

Добавьте к мясу крупно нарезанные морковь, сельдерей и лук. Посолите, поперчите и покрошите чеснок. Переключите устройство в режим «ТУШЕНИЕ/МЯСО С ЛОПАТКОЙ» и установите таймер на 40 минут.

Через 15 минут от начала этого режима добавьте в чашу крупно нарезанные картофель и помидоры, лавровый лист, паприку, воду и вино. Снова посолите и поперчите блюдо по вкусу.

Завершение приготовления и подача

По окончании программы выньте из чаши лавровый лист. Подавайте гуляш в горячем виде, украсив петрушкой. По желанию блюдо можно дополнить сметаной.

Источники