бытомер

Recipe from official appliance recipe source

Оссобуко с говядиной в мультиварке-скороварке Tefal Home Chef Smart CY601832

Как приготовить оссобуко с говядиной в мультиварке-скороварке Tefal Home Chef Smart CY601832 согласно официальной книге рецептов?

Короткий ответ

Для приготовления оссобуко в модели Tefal Home Chef Smart CY601832 необходимо обжарить подготовленное мясо и овощи в режиме «Жарка», затем добавить жидкие ингредиенты и тушить блюдо под давлением в режиме «Мясо» в течение 60 минут.

Ингредиенты

Говядина на кости (голень) – 1 кг Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 3 шт. Стебель сельдерея – 50 г Томаты очищенные (в собственном соку) – 400 г Вода питьевая – 200 мл Белое вино – 100 мл Масло растительное – 50 мл Мука – 20 г Чеснок – 4 зубчика Лавровый лист – 4 шт Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Нарежьте овощи крупными кусками произвольной формы. Мясо обваляйте в муке. Влейте в чашу растительное масло. Активируйте режим «Жарка», установите температуру 160 °С и время 20 минут. Обжарьте мясо со всех сторон до появления румяного цвета в течение 10 минут. Добавьте нарезанные овощи к мясу и перемешайте ингредиенты. Спустя 5 минут влейте вино и добавьте специи. Дождитесь выпаривания спиртовых паров. Крупно порубите томаты и добавьте их в чашу. Влейте воду. Закройте крышку устройства и заблокируйте ее. Установите программу «Мясо» и задайте время приготовления 60 минут. После завершения работы режима осуществите спуск давления, затем разблокируйте крышку. Переложите готовое оссобуко в глубокие тарелки.

Источники