бытомер

Recipe from official appliance recipe source

Голубцы в томатно-сметанном соусе для мультиварки Tefal Home Chef Smart CY601832

Как приготовить голубцы в томатно-сметанном соусе в мультиварке Tefal Home Chef Smart CY601832 согласно официальной книге рецептов?

Короткий ответ

Блюдо готовится путем формирования конвертов из капустных листьев с рисово-мясной начинкой, предварительной обжарки овощей для создания соуса и последующего тушения голубцов в ручном режиме при температуре 120 °C в течение 20 минут.

Ингредиенты

• Фарш домашний (свинина/говядина) – 640 г • Капуста свежая – 1/2 кочана (320 г) • Рис круглозернистый отварной – 4 ст. ложки • Луковица – 1 шт. • Морковь – 1 шт. • Томаты «пассата» – 100 г • Масло растительное без запаха – 30 мл • Сметана 20 % – 200 г • Сахар – 2 ст. ложки • Вода питьевая – 1,5 стакана + 1 стакан • Лавровый лист – 4 шт. • Перец черный молотый – по вкусу • Соль – по вкусу

Приготовление

Смешайте фарш с охлажденным отварным рисом и посолите массу. Отварите листья капусты, откиньте их на дуршлаг и просушите. Удалите утолщения на листьях. Разложите капустный лист утолщенной частью к себе, выложите столовую ложку фарша, заверните нижний край вверх, сложите боковые стороны к центру и сверните лист в виде конверта. Налейте в чашу мультиварки растительное масло, добавьте нарезанный соломкой лук и натертую на крупной терке морковь. Активируйте режим «Жарка», установите температуру 160 °C и время 10 минут. Спустя 5 минут всыпьте сахар, добавьте нарезанные томаты и тщательно перемешайте ингредиенты. После завершения программы влейте в чашу воду и перемешайте содержимое. Переложите полученную овощную смесь в чашу блендера и измельчите до однородной консистенции. Выложите подготовленные голубцы в чашу мультиварки швом вниз. Залейте их приготовленным соусом, добавьте один стакан воды. Положите лавровый лист и приправьте молотым перцем. Закройте крышку устройства. Выберите «Ручной режим», установите температуру 120 °C и задайте время приготовления 20 минут. По окончании режима переложите голубцы в глубокие тарелки. В оставшийся в чаше соус добавьте сметану и перемешайте до однородности. При необходимости добавьте специи по вкусу и рубленую зелень. Полейте готовые голубцы соусом перед подачей.

Источники