бытомер

Рецепты для мультиварки

Говядина в специях для мультиварки Tefal Home Chef Smart CY601832

Как приготовить «Говядина в специях» по официальной книге рецептов Tefal Home Chef Smart CY601832?

Короткий ответ

Для приготовления говядины в специях в модели Tefal Home Chef Smart CY601832 мясо предварительно замачивается, маринуется с травами и чесноком в вакуумном пакете, затем готовится методом су-вид в чаше с водой при температуре 62 °С в течение 6 часов, после чего продукт отдыхает под крышкой.

Ингредиенты

• Говядина (толстый край) – 1 кг

• Чеснок – 3 зубчика

• Масло оливковое – 30 мл

• Соль – 1 ст. ложка

• Барбарис сухой – 1/2 ч. ложки

• Розмарин сухой – 1/3 ч. ложки

• Перец белый – 1/4 ч. ложки

• Перец душистый – 1/4 ч. ложки

• Перец зеленый – 1/4 ч. ложки

• Перец розовый – 1/4 ч. ложки

Пошаговое приготовление

Подготовьте мясо: замочите говядину в соленой воде на 3 часа. По истечении времени натрите мясо смесью трав и специй (барбарис, розмарин, перцы). Сложите подготовленное мясо в вакуумный пакет, добавьте к нему чеснок и оливковое масло, затем завакуумируйте пакет.

Налейте в чашу мультиварки Tefal Home Chef Smart CY601832 3 литра воды. Поместите запечатанный пакет с мясом прямо в воду в чаше. Закройте крышку устройства.

Выберите режим «Су-вид». Установите температуру 62 °С и таймер на 6 часов. Запустите программу.

После завершения режима работы откройте крышку мультиварки.

Достаньте мясо из вакуумного пакета. Оставьте его отдохнуть на 20 минут, чтобы давление внутри стейка выровнялось и сохранился мясной сок.

Источники