бытомер

Рецепты для аэрогриля

Шоколадное суфле для Tefal Easy Fry & Grill XXL Inox

Как приготовить шоколадное суфле в аэрогриле Tefal Easy Fry & Grill XXL Inox согласно официальному рецепту?

Короткий ответ

Для приготовления десерта необходимо подготовить ингредиенты, растопить шоколад, смешать его с яичными желтками и молоком, взбить белки и соединить их с кремом перед выпеканием в чаше фритюрницы с использованием режима ДЕСЕРТ или ручных настроек.

Ингредиенты

100 г темного шоколада

40 г сахара (из них 30 г для молока и 10 г для посыпки формочек)

3 яйца (разделить на 3 белка и 1 желток; 1 желток оставить отдельно)

1 ч. л. кукурузной муки

100 мл цельного молока

25 г сливочного масла

Приготовление

Разломайте шоколад и растопите его на водяной бане или в микроволновой печи на низкой мощности. Отделите белки от желтков: источник просит 3 белка и 1 желток.

Взбейте отдельный желток с кукурузной мукой. Доведите молоко и 30 г сахара до кипения при 160°C, влейте в желток с мукой, затем верните смесь в кастрюлю и готовьте на слабом огне, помешивая.

Добавьте шоколад, перемешайте и оставьте смесь остывать. Взбейте белки до загустения и аккуратно вмешайте их в тёплый шоколадный крем.

Смажьте 4 большие формочки сливочным маслом, посыпьте 10 г сахара и разлейте смесь на 2/3 высоты.

Для цифровой панели выберите «ДЕСЕРТ» и готовьте при 160°C 12 минут. Для версии без цифровой панели готовьте при 160°C 12 минут.

В источнике указан состав «3 яйца (1 желток + 3 белка)», но инструкция затем требует 3 белка и отдельный желток для заварной смеси; число яиц и их распределение в исходнике не согласованы.

Источники