бытомер

Рецепты для аэрогриля

Приготовление крокетов из брокколи и нута в аэрогриле Tefal EY145810

Как приготовить крокеты из брокколи и нута в аэрогриле Tefal EY145810?

Короткий ответ

Для приготовления крокетов в модели Tefal Easy Fry Compact 3 л (EY145810) необходимо использовать ингредиенты из специфического рецепта книги: 115 г брокколи, 100 г консервированного нута, 100 г панировочных сухарей (разделенных пополам), 75 г чеддера, 25 г пармезана, 2 яйца, чеснок и луковый порошок, муку и оливковое масло. Процесс занимает около 30 минут подготовки и включает отваривание брокколи, смешивание компонентов с половиной сухарей и сыром, формирование шариков, обваливание их в муке, яйце и оставшихся сухарях. Готовка осуществляется в программе «Наггетсы» при 200°C в течение 12 минут с переворачиванием посередине.

Необходимые ингредиенты и порции

Рецепт рассчитан на 2 порции и дает примерно 12 крокетов. Для основы возьмите 115 г брокколи и 100 г консервированного нута. Сырную смесь составят 75 г тёртого чеддера и 25 г пармезана. Для панировки потребуется 100 г панировочных сухарей, которые нужно разделить на две равные части, а также 40 г муки. В качестве связующих веществ используются 2 яйца. Для аромата добавьте по 1 чайной ложке чесночного и лукового порошка, а также соль и перец по вкусу. Оливковое масло понадобится только для лёгкого распыления готовых изделий.

Подготовка ингредиентов и формирование основы

Сначала отварите брокколи в подсоленной воде около 4 минут; важно, чтобы она осталась слегка плотной. Сразу после этого охладите её в ледяной воде, слейте воду и мелко нарежьте. Нут слейте и разомните. Смешайте подготовленный нут и брокколи с одной половиной панировочных сухарей, одним яйцом, обоими видами сыра, специями и приправами. Тщательно перемешайте массу и сформируйте небольшие шарики или крокеты. Если смесь не держит форму, добавьте немного дополнительных сухарей.

Панировка и подготовка к жарке

Подготовьте три ёмкости для последовательной обвалки: в первой смешайте муку с солью и перцем, во второй взбейте второе яйцо, в третью насыпьте оставшиеся панировочные сухари. Каждую сформированную крокетку сначала обваляйте в мучной смеси, затем обмакните во взбитое яйцо и завершите в сухарях, слегка прижимая панировку руками. По желанию готовые изделия можно ненадолго заморозить на 1–2 часа чтобы изделия стали плотнее и лучшего сцепления панировки. Также вместо распыления масла допускается смазывание щёткой.

Термическая обработка и подача

Разложите крокеты на стандартной пластине аэрогриля Tefal Easy Fry Compact EY145810 и слегка распылите на них оливковое масло. Выберите режим программы «Наггетсы», установите температуру 200°C и время готовки 12 минут. Обязательно переверните крокеты в середине процесса приготовления для равномерной прожарки. Подавайте блюдо сразу же после окончания цикла.

Источники