Рецепты для мультиварки

Приготовление сыра домашнего в мультиварке REDMOND RMC-M26

Как приготовить сыр домашний в мультиварке REDMOND RMC-M26?

Короткий ответ

Для приготовления сыра используйте указанные ингредиенты и последовательность программ «Молочная каша» и «Разогрев» согласно инструкции.

Ингредиенты

Творог 9% — 1 кг

Молоко 3,2% — 1 л

Сливочное масло — 130 г

Яйца — 2 шт.

Сода — 10 г

Соль — 10 г

Пошаговое приготовление

Пропустите творог через мясорубку. Отделите желтки от белков и размягчите сливочное масло. Смешайте размягченное масло с желтками, содой и солью.

Налейте молоко в чашу мультиварки, закройте крышку. Выберите программу «Молочная каша», установите время 15 минут и запустите работу прибора.

После завершения программы добавьте пропущенный творог в горячее молоко, тщательно перемешайте содержимое, снова закройте крышку и оставьте на режиме «Разогрев» на 10 минут.

Отмените программу, выложите полученную горячую массу в дуршлаг, выстланный двойным слоем влажной марли. Дайте сыворотке стечь, затем подвесьте марлю до полного стекания жидкости.

Смешайте стекшуюся массу со взбитым маслом и желтками. Верните смесь в чашу мультиварки, откройте крышку и готовьте на программе «Молочная каша» 10 минут, постоянно помешивая, пока масса не начнет плавиться и не станет тягучей.

Переложите готовую массу в смазанную форму, слегка прижмите и уберите в холодильник для охлаждения на 10–12 часов.

Источники

Книга рецептов REDMOND RMC-M26 — Печатная с. 129, рецепт 88