Самоса с картофелем — Philips Premium Airfryer XXL HD9650/90

Ингредиенты

30 г ghí (топленое масло)

200 г белой муки

1 чайная ложка семян ajowan (кoptский тмин)

1 чайная ложка соли

Вода (по мере необходимости)

2 столовые ложки масла

2 чайные ложки семян зиры (кумина)

1 1/5 стакана вареного гороха

1 чайная ложка молотой куркумы

1 чайная ложка chana masala

5 г зеленого чили

Щепотка соли

150 г вареного картофеля, крупно нарезанного

Нарезанные листья кинзы

Масло для смазывания

Пошаговое приготовление

Смешайте руками 30 г ghí с 200 г белой муки до получения крошкообразной консистенции. Добавьте 1 чайную ложку семян ajowan и 1 чайную ложку соли. Постепенно добавляйте небольшое количество воды, замешивая гладкое тесто. Накройте тесто и оставьте на 30 минут.

Разогрейте 2 столовые ложки масла на сковороде. Добавьте 2 чайные ложки семян зиры и обжаривайте до момента, пока семена начнут лопаться. Всыпьте 1 1/5 стакана вареного гороха, 1 чайную ложку молотой куркумы, 1 чайную ложку chana masala, 5 г зеленого чили и щепотку соли. Тщательно перемешайте. Добавьте 150 г вареного картофеля, нарезанного крупными кусками. Посыпьте блюдо нарезанными листьями кинзы и снимите с огня.

Разделите тесто на равные части. Раскатайте каждую часть в круг диаметром 15 см. Разрежьте каждый круг пополам. Из каждой половинки скатайте конус, наполните его картофельной смесью. Слегка смочите края водой и плотно соедините их, чтобы закрыть пирожок.

Каждую самосу обильно смажьте маслом. Поместите изделия в корзину фритюрницы Airfryer. Запустите программу приготовления на 18 минут при температуре 180 °C.