Хрустящие роллы футомаки — Philips Premium Airfryer XXL HD9650/90

Ингредиенты

Рис для суши — 500 г

Вода — 625 мл

Рисовый уксус — 6 столовых ложек

Сахар — 3 чайные ложки

Соль — 2 чайные ложки

Саке — 3 столовые ложки

Морские водоросли нори — 6 листов

Авокадо — 1 шт.

Красный перец — 1 шт.

Сырые филе лосося без костей — 2 шт.

Мука — количество в книге не указано

Яйца — 2 шт. (взбитые)

Панировочные сухари Panko с хрустящим жареным луком — количество в книге не указано

Оливковое масло или другое масло для опрыскивания — количество в книге не указано

Черный кунжут — количество в книге не указано

Японский майонез — количество в книге не указано

Соевый соус — количество в книге не указано

Японский маринованный имбирь — количество в книге не указано

Пошаговое приготовление

Подготовьте рис: смешайте 625 мл воды, 6 столовых ложек рисового уксуса, 3 чайные ложки сахара, 2 чайные ложки соли и 3 столовые ложки саке. Варите 500 г риса для суши в этой смеси до состояния мягкости и липкости. Дайте рису полностью остыть.

Подготовьте начинку: нарежьте 1 авокадо, 1 красный перец и 2 сырых обезкостенных филе лосося длинными полосками. Разрежьте 6 листов морских водорослей нори пополам и расположите их горизонтально.

Соберите роллы: смочите пальцы водой и нанесите тонкий слой остывшего риса на каждый лист водорослей, оставив свободным нижний край шириной 3 см. Горизонтально выложите подготовленные полоски авокадо, красного перца и лосося на слой риса. С помощью фольги или бамбукового коврика аккуратно сверните ингредиенты в плотные роллы.

Обваляйте роллы: последовательно обваляйте каждый ролл в муке, затем во взбитых яйцах и, наконец, в панировочных сухарях Panko с добавлением хрустящего жареного лука.

Термическая обработка: поместите подготовленные роллы в корзину устройства Philips Premium Airfryer XXL HD9650/90. Опрыскайте их маслом. Выпекайте в течение 8 минут при температуре 200 °C до золотистого цвета.

Подача: нарежьте готовые роллы на тонкие ломтики и выложите на тарелку. Посыпьте черным кунжутом, добавьте немного японского майонеза. Подавайте блюдо с теплым соевым соусом и японским маринованным имбирем.