бытомер

Рецепты для хлебопечки

Приготовление «Whole Wheat Walnut Rolls 70%» на Panasonic SD-YR2550

Как приготовить «Whole Wheat Walnut Rolls 70%» по официальному источнику для Panasonic SD-YR2550 automatic bread maker, English MEA-region edition only; preserve M/L/XL variants inside one recipe?

Короткий ответ

Для приготовления булочек из цельнозерновой пшеницы с грецкими орехами (70%) в мультиварке-хлебопечке Panasonic SD-YR2550 необходимо использовать программу Меню 21 длительностью 3 часа 15 минут. Рецепт включает замес теста, последующую разделку на 12 больших или 20 булочек для ужина, расстойку и окончательную выпечку в духовке.

Список ингредиентов

Сухие дрожжи: 1½ ч. л.

Мука для хлеба сильная цельнозерновая: 350 г

Мука для хлеба сильная белая: 100 г

Овсяные хлопья средние: 50 г

Масло: 2 ст. л.

Кленовый сироп: 2 ст. л.

Соль: 1½ ч. л.

Вода: 320 мл

Грецкие орехи: 100 г

Последовательность действий и настройки программы

Откройте крышку устройства, извлеките хлебную форму и установите лезвие замеса на вал крепления лезвия. Проверьте чистоту вала и самого лезвия, убедившись в отсутствии посторонних частиц. Подготовьте все ингредиенты, используя точные меры согласно списку выше. Поместите отмеренные продукты в хлебную форму в порядке, указанном в рецепте. Жидкие ингредиенты наливайте вдоль стенки формы, чтобы избежать разбрызгивания. Удалите влагу и муку вокруг формы и верните её в основной блок устройства. Закройте крышку. Если меню поддерживает использование дозатора, поместите сухие дрожжи в дозатор для дрожжей. Перед загрузкой убедитесь, что дозатор сухой; при наличии влаги промокните его тканью, не растирая, чтобы предотвратить статическое электричение, мешающее падению дрожжей. Дополнительные ингредиенты, такие как орехи, добавьте в диспенсер для изюма и орехов, если меню это предусматривает. Не открывайте крышку во время работы, так как это влияет на качество хлеба. Подключите устройство к розетке с напряжением 230–240 В. Убедитесь, что все подготовительные шаги выполнены перед выбором программы. Нажмите кнопки ▲ или ▼ в панели выбора меню (📖), чтобы выбрать программу для теста (Bread Dough). Выберите конкретное меню: Меню 21 (длительность 3 ч 15 мин). Нажмите кнопку Start (◇) для запуска программы. На дисплее отобразится оставшееся время до завершения цикла. Когда тесто будет готово (устройство издаст 8 сигналов, а индикатор END мигнет кубиком ■), нажмите кнопку Stop (▽) и отключите устройство от сети. Обратите внимание, что таймер недоступен для программ теста, за исключением программы для пиццы. Выньте готовое тесто, разделите его на 12 больших булочек или 20 булочек для ужина. Выложите их на смазанные противни и посыпьте мукой. Дайте подняться при температуре 40 °C до увеличения объема в два раза (примерно 20 минут). Завершите выпечку в предварительно разогретой духовке при температуре 220 °C в течение 12–15 минут или до золотистого цвета.

Источники