бытомер

Рецепты для хлебопечки

Приготовление хлеба из ржаной муки (Rye 100%) в хлебопечке Panasonic SD-YR2550

Как приготовить хлеб «Rye 100%» на модели Panasonic SD-YR2550?

Короткий ответ

Для приготовления 100% ржаного хлеба необходимо выбрать программу №12 с длительностью 3 часа 30 минут, используя лопатку для замеса ржаного хлеба, предназначенную для меню с ржаной мукой. Загрузите ингредиенты в порядке таблицы: дрожжи, ржаная мука, масло, сахар, соль, вода. После запуска программы машина автоматически рассчитает время до завершения, которое может меняться в зависимости от температуры в помещении.

Выбор программы и подготовка оборудования

Для рецепта «Rye 100%» необходимо установить режим №12, который занимает 3 часа 30 минут. Критически важно использовать специальную лопасть для замеса, которая предназначена только для меню из ржаной муки; её установка осуществляется на вал крепления лопатки внутри чаши.

Перед началом работы убедитесь, что вал крепления и сама лопасть чистые. Удалите остатки влаги или муки вокруг вала и внутри лопатки.

Ингредиенты и порядок загрузки

Подготовьте ингредиенты в точных количествах согласно рецепту: 2½ чайные ложки сухих дрожжей, 500 г ржаной муки, 2 столовые ложки масла, 2 чайные ложки сахара, 2 чайные ложки соли и 440 мл воды.

Закладывайте продукты в хлебную чашу в порядке, указанном в рецепте. Жидкость (воду) необходимо наливать вдоль стенки чаши, чтобы избежать разбрызгивания. В таблице дрожжи не отмечены символом ★; не утверждайте, что их следует помещать в дозатор. Перед этим убедитесь, что дозатор сухой; при необходимости промокните его тканью, но не трите, так как статическое электричество может помешать падению дрожжей. Если используются дополнительные ингредиенты (например, орехи или сухофрукты), добавьте их в соответствующий диспенсер.

После загрузки протрите края чаши от влаги и муки, установите её в основной блок машины и закройте крышку. Не открывайте крышку во время работы, если программа этого не требует, так как это ухудшит качество хлеба.

Запуск и управление процессом

Подключите устройство к розетке напряжением 230–240 В. Все подготовительные шаги должны быть завершены перед выбором программы.

Нажмите кнопки стрелок вверх или вниз в строке выбора меню (Menu bar), чтобы найти номер программы 12. Для меню 12 размер и цвет корочки не выбираются; доступен таймер отсрочки. Нажмите кнопку Start (Старт) для запуска машины.

На дисплее появится оставшееся время, которое может изменяться в зависимости от комнатной температуры. Отображаемые состояния включают: XL, REST, KNEAD (замес), RISE (подъем), BAKE (выпечка), END (конец) и текущее время. Если в выбранном меню требуется ручное вмешательство (обозначено значком руки), после звукового сигнала выполните требуемое действие, пока значок мигает, а затем снова нажмите кнопку Start. Добавлять ингредиенты после того, как на дисплее появится время, запрещено.

Завершение выпечки

Когда хлеб будет готов, машина подаст 8 сигналов, а индикатор кубика (■) рядом с надписью END начнет мигать. Нажмите кнопку Stop (Стоп) и отключите прибор от сети.

Сразу же, используя сухие прихватки, достаньте хлеб из чаши и поместите его на проволочную решетку для остывания.

Источники