бытомер

Рецепты для хлебопечки

Приготовление быстрого цельнозернового хлеба (50%) на Panasonic SD-YR2550

Как приготовить «Rapid Whole Wheat Bread 50%» в Panasonic SD-YR2550 automatic bread maker?

Короткий ответ

Для приготовления этого хлеба необходимо выбрать меню 8 (3 часа), строго соблюдать порядок закладки ингредиентов и выбрать размер буханки (M, L или XL) согласно таблице пропорций. После завершения цикла машина издаст восемь сигналов, после чего хлеб следует немедленно извлечь.

Выбор программы и размера буханки

Включите автоматическую хлебопечку Panasonic SD-YR2550 в розетку с напряжением 230–240 В. С помощью кнопок стрелок выберите программу № 8, которая соответствует циклу «Быстрый» длительностью 3 часа. Перед запуском определите требуемый размер готовой буханки: M, L или XL, так как от этого зависят количества всех ингредиентов.

Подготовка камеры замеса и лезвия

Откройте крышку устройства, извлеките хлебную форму и установите лопатку для замеса на вал привода. Тщательно проверьте чистоту вала и внутренней части лопатки; убедитесь, что на них нет остатков муки или влаги. Если используется меню для ржаного теста, применяется специальный тип крепления, но для данного рецепта это не требуется.

Пропорции ингредиентов для разных размеров

Подготовьте ингредиенты, точно отмерив их количество в зависимости от выбранного размера буханки. Для размера M используйте: 1½ чайной ложки сухих дрожжей, по 200 г сильной цельнозерновой пшеничной муки и сильной белой пшеничной муки, 20 г сливочного масла, 1 столовую ложку сахара, 1½ чайной ложки соли и 300 мл воды. Для размера L возьмите: 1½ чайной ложки дрожжей, по 250 г обоих видов муки, 30 г масла, 1½ столовые ложки сахара, 1½ чайные ложки соли и 370 мл воды. Для размера XL потребуются: 2 чайные ложки дрожжей, по 300 г обоих видов муки, 40 г масла, 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки соли и 430 мл воды.

Порядок загрузки продуктов в форму

Закладывайте ингредиенты в хлебную форму в строгом порядке, указанном в рецепте. Жидкие компоненты (воду) наливайте вдоль стенки формы, чтобы избежать разбрызгивания. Протрите края формы и дно от лишней влаги и муки, затем поместите форму обратно в основной блок устройства и закройте крышку. Сухие дрожжи засыпайте в дозатор для дрожжей только если выбранное меню предусматривает его использование; перед этим убедитесь, что дозатор сух, иначе дрожжи могут прилипнуть к стенкам из-за статического электричества и не упадут в тесто. Дополнительные ингредиенты, такие как изюм, можно добавить в диспенсер для орехов и сухофруктов, если меню это поддерживает.

Запуск программы и контроль процесса

Нажмите кнопку выбора меню и подтвердите параметры: размер хлеба, цвет корочки и таймер отсрочки. Нажмите кнопку «Старт». На дисплее отобразится оставшееся время работы программы, которое может меняться в зависимости от температуры в помещении. Во время работы не открывайте крышку без необходимости, так как это ухудшает качество хлеба. Если на экране мигает значок руки, необходимо выполнить ручное действие (например, добавление ингредиентов) по звуковому сигналу; после завершения действия снова нажмите «Старт». Добавлять продукты после появления информации об оставшемся времени запрещено.

Завершение выпечки и извлечение хлеба

Когда хлеб будет готов, устройство подаст восемь звуковых сигналов, а индикатор рядом с надписью «END» начнет мигать кубиком. Нажмите кнопку «Стоп» и выньте шнур питания из розетки. Немедленно достаньте горячую хлебную форму, используя сухие прихватки, и переверните хлеб на проволочную решетку для остывания.

Источники