бытомер

Рецепты для хлебопечки

Быстрый белый хлеб в Panasonic SD-YR2550: меню 2 и размеры M/L/XL

Как приготовить «Rapid White Bread» в Panasonic SD-YR2550 automatic bread maker? Название рецепта дано на языке источника — сформулируй его естественно по-русски.

Короткий ответ

Для Rapid White Bread выберите меню 2 (1 ч 55 мин–2 ч) и размер M, L или XL. Таблица задает отдельные количества: сухие дрожжи 2/2/2½ ч. л.; сильная белая хлебная мука 400/500/600 г; масло 20/30/40 г; сахар 1/1½/2 ст. л.; соль 1½/1½/2 ч. л.; вода 280/350/420 мл. Загружайте в порядке таблицы; звездочка у дрожжей означает, что их помещают в дозатор.

Выбор программы и размера буханки

Для рецепта «Быстрый белый хлеб» необходимо установить режим работы под номером 2 (меню 2). Длительность этого цикла варьируется от 1 часа 55 минут до 2 часов. Перед запуском определите требуемый размер будущей буханки — M, L или XL, так как это напрямую влияет на количество всех используемых компонентов.

В процессе выпекания на дисплее будут отображаться текущие этапы работы машины: REST (отдых), KNEAD (замес), RISE (подъем), BAKE (выпечка) и END (конец). Время также может изменяться в зависимости от температуры в помещении.

Ингредиенты и пропорции

Подготовьте ингредиенты в точном соответствии с выбранным размером буханки. Для размера M используйте: 2 чайные ложки сухих дрожжей, 400 г муки для белого хлеба (сильной клейковины), 20 г сливочного масла, 1 столовую ложку сахара, 1½ чайные ложки соли и 280 мл воды. Для размера L количество ингредиентов увеличивается до: 2 чайных ложек дрожжей, 500 г муки, 30 г масла, 1½ столовых ложки сахара, 1½ чайных ложек соли и 350 мл воды. Для размера XL требуется: 2½ чайные ложки дрожжей, 600 г муки, 40 г масла, 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки соли и 420 мл воды.

Порядок загрузки и настройки машины

Перед началом работы откройте крышку, извлеките форму для хлеба и установите лопатку для замеса на вал привода. Проверьте чистоту вала и самой лопатки. Подготовленные ингредиенты поместите в форму в строгом порядке, указанном в рецепте. Загрузите продукты в порядке таблицы рецепта; воду направляйте вдоль края формы. У дрожжей в таблице стоит ★, поэтому поместите их в дозатор для дрожжей.

Убедитесь, что все подготовительные шаги завершены перед выбором программы. Подключите устройство к розетке напряжением 230–240 В. Нажмите кнопки ▲ или ▼ в строке выбора меню (Menu bar), чтобы выбрать меню №2. Размер выбирайте по таблице. Для меню 2 цвет корочки и таймер не указывайте как доступные: в рецептурном блоке соответствующие опции не обозначены. Нажмите кнопку Start (◇) для запуска программы. Не открывайте крышку во время работы, если это не требуется инструкцией, так как это ухудшает качество хлеба.

В некоторых меню после звукового сигнала потребуется выполнить ручную операцию (например, добавить ингредиенты), пока на дисплее мигает значок руки. После завершения этой операции снова нажмите кнопку Start. Добавлять ингредиенты нельзя после того, как на экране появится оставшееся время до окончания цикла. Замес продолжится автоматически даже без повторного нажатия кнопки через определенное время.

Завершение выпечки и выемка хлеба

Когда хлеб будет готов, машина подаст сигнал, прозвучав 8 раз, а индикатор кубика (■) рядом с надписью END начнет мигать. Нажмите кнопку Stop (▽) и отключите прибор от сети. Немедленно извлеките готовый хлеб, используя сухую прихватку, и поместите его на проволочную решетку для остывания.

Источники