Приготовление хлеба «Пан де Кампань» в Panasonic SD-YR2550

Необходимые ингредиенты и оборудование

Для одного замеса потребуются следующие ингредиенты: 1 чайная ложка сухих дрожжей, 320 г муки сильной белой пшеничной, 80 г муки сильной цельнозерновой пшеничной, 1½ чайные ложки соли и 300 мл холодной воды (температура 5 °C).

Важно проверить состояние рабочего вала и лопастей для вымешивания перед началом работы. Для данного рецепта следует использовать стандартную лопасть; специальная лопасть для ржаного теста применяется исключительно при выборе меню для ржаного хлеба.

Подготовка ингредиентов и загрузка в чашу

Тщательно отмерьте все ингредиенты согласно рецепту. Загрузите их в порядке таблицы рецепта: сухие дрожжи, сильная белая хлебная мука, сильная цельнозерновая хлебная мука, соль, затем вода температурой 5 °C.

Жидкость (воду) необходимо наливать вдоль стенки формы, чтобы избежать разбрызгивания. После загрузки всех компонентов протрите внешнюю поверхность формы от влаги и муки, затем установите её в основной блок машины и закройте крышку.

Если выбранное меню предусматривает использование дозатора для дрожжей, поместите сухие дрожжи именно туда. Перед этим убедитесь, что дозатор сухой; при наличии влаги промокните его тканью, но не трите, так как статическое электричество может помешать падению дрожжей. Дополнительные ингредиенты можно добавить в дозатор для изюма и орехов, если это предусмотрено программой.

Во избежание ухудшения качества хлеба не открывайте крышку во время работы программы, если это прямо не требуется инструкцией.

Запуск программы и управление процессом

Подключите машину к розетке с напряжением 230–240 В. Все подготовительные действия должны быть завершены до выбора программы.

С помощью кнопок со стрелками в верхней панели выберите меню № 11. Выберите меню 11; используйте только те настройки, которые панель предлагает для этого меню.

Нажмите кнопку «Старт», чтобы запустить цикл. На дисплее появится оставшееся время до окончания программы, которое может меняться в зависимости от температуры в помещении. Во время работы отображаются стадии процесса: замес, подъем, выпечка и т. д.

Если в процессе работы прозвучит сигнал и на дисплее мигнет значок руки, необходимо выполнить ручное действие в соответствии с инструкцией, после чего снова нажать кнопку «Старт». Не добавляйте ингредиенты после того, как на экране появилось оставшееся время.

Завершение выпечки и извлечение хлеба

Когда хлеб будет готов, машина издаст восемь звуковых сигналов, а рядом с индикатором «END» начнет мигать кубик. Нажмите кнопку «Стоп» и отключите устройство от сети.

Сразу же, используя сухие прихватки для духовки, извлеките горячую буханку из формы и поместите её на проволочную решетку для остывания.