Приготовление фокаччи на хлебопечке Panasonic SD-YR2550

Необходимые ингредиенты

Сухие дрожжи — ½ ч. л.

Мука для хлеба из сильной белой пшеницы — 300 г

Оливковое масло — 1 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Вода — 170 мл

Подготовка машины и закладка продуктов

Откройте крышку, достаньте хлебную форму и установите лопасть замеса на вал привода. Убедитесь, что вал и лопасть чистые.

Подготовьте все ингредиенты с точным измерением согласно списку выше.

Поместите отмеренные продукты в хлебную форму в порядке, указанном в рецепте: сначала жидкости, затем сухие компоненты. При наливании жидкости старайтесь лить её вдоль стенки формы, чтобы избежать брызг.

Протрите края хлебной формы от влаги и муки, верните её в основной блок устройства и закройте крышку.

Если меню предусматривает использование дозатора для дрожжей, поместите туда сухие дрожжи. Если дозатор влажный, промокните его салфеткой (не трите), иначе дрожжи могут не выпасть из-за статического электричества.

Дополнительные ингредиенты можно добавить в диспенсер для орехов или сухофруктов, если это предусмотрено выбранным меню.

Убедитесь, что все подготовительные шаги выполнены перед выбором программы.

Подключите устройство к розетке напряжением 230–240 В.

Выбор программы и замес теста

Нажмите кнопки ▲ или ▼ в строке выбора меню (📖), чтобы выбрать программу «Хлебное тесто» (Bread Dough).

Для данного рецепта выберите Меню 24, которое длится 45 минут.

Нажмите кнопку Старт (◇) для начала работы.

На дисплее будет отображаться оставшееся время до завершения программы.

Когда замес теста завершится, машина подаст звуковой сигнал (8 писков), а индикатор куба (■) рядом с надписью END начнет мигать.

Нажмите кнопку Стоп (▽) и отключите устройство от сети.

Формовка и финальное приготовление

Выньте готовое тесто и раскатайте его, приплюснув до прямоугольника размером 30 см на 25 см на смазанном противне.

Сделайте углубления по всей поверхности теста кончиками пальцев.

Добавьте любимые начинки, такие как оливки и томаты.

Дайте тесту подойти при температуре 40 °C до увеличения объема вдвое (примерно 30 минут).

Сбрызните поверхность оливковым маслом.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 190 °C в течение 20–30 минут или до тех пор, пока края не подрумянятся, а середина полностью пропечется.

Готовую фокаччу подавайте теплой.