бытомер

Рецепты для хлебопечки

Приготовление хлеба «5 Seeded Bread» в Panasonic SD-YR2550

Как приготовить хлеб с пятью видами семян в хлебопечке Panasonic SD-YR2550?

Короткий ответ

Для приготовления хлеба «5 Seeded Bread» выберите меню №3 (продолжительность 4 часа). В зависимости от желаемого размера буханки (M, L или XL) отмерьте ингредиенты строго по таблице: дрожжи — от 1 до 1¼ ч. л., мука для белого хлеба — от 400 до 550 г, сливочное масло — от 20 до 40 г, сахар — от 1 до 2 ст. л., соль — от 1 до 2 ч. л., кунжут, мак, лен, тыквенные и подсолнечные семена — от 1 до 2 ст. л., вода — от 280 до 380 мл. Загрузите продукты в хлебную форму в порядке таблицы. В этом рецепте дрожжи отмечены звездочкой, поэтому поместите их в дозатор дрожжей; жидкость лейте вдоль стенки формы.

Выбор режима и размеров

Для рецепта «5 Seeded Bread» необходимо установить программу №3, которая длится 4 часа. Хлебопечка поддерживает три варианта размера буханки: M, L и XL. При выборе размера учитывайте, что таблица дает отдельные количества для M, L и XL; некоторые значения одинаковы, поэтому считать их пропорционально увеличенными нельзя.

Ингредиенты и их количество

Точный состав продуктов зависит от выбранного размера. Для размера M потребуется: 1 ч. л. сухих дрожжей, 400 г муки для белого хлеба, 20 г сливочного масла, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. кунжута, 1 ст. л. мака, 1 ст. л. льна, 1 ст. л. тыквенных семян, 1 ст. л. подсолнечных семян и 280 мл воды. Для размера L используйте значения из столбца L таблицы: 1 ч. л. дрожжей, 475 г муки, 30 г масла, 1½ ст. л. сахара, 1½ ч. л. соли, 1½ ст. л. каждого из пяти видов семян и 330 мл воды. Для размера XL возьмите: 1¼ ч. л. дрожжей, 550 г муки, 40 г масла, 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. соли, 2 ст. л. каждого вида семян и 380 мл воды.

Подготовка машины и загрузка ингредиентов

Откройте крышку, извлеките хлебную форму и убедитесь, что вал мешалки и сама мешалка чисты. Подготовленные ингредиенты отмеряйте точно согласно выбранному размеру. Загрузите ингредиенты в порядке таблицы; жидкость направляйте вдоль края формы, чтобы избежать брызг. Протрите края формы от влаги и муки, установите её в основной блок и закройте крышку. Если выбранный режим предусматривает использование диспенсера, поместите сухие дрожжи туда; перед этим убедитесь, что диспенсер сухой, иначе дрожжи могут не упасть в тесто из-за статического электричества. Дополнительные ингредиенты можно добавить в диспенсер для изюма и орехов, если это требуется программой. Не открывайте крышку во время работы, так как это ухудшает качество хлеба.

Запуск программы и завершение выпечки

Включите устройство в розетку с напряжением 230–240 В. Убедитесь, что все подготовительные шаги выполнены, прежде чем выбирать программу. С помощью кнопок ▲ или ▼ в строке выбора меню (Menu) найдите нужную программу. Настройте параметры: размер хлеба, цвет корочки и таймер задержки. Нажмите кнопку Start (◇) для запуска. На дисплее будет отображаться оставшееся время, которое может меняться в зависимости от температуры в помещении. Отображаемые этапы включают: XL, REST, KNEAD, RISE, BAKE, END и текущее время. Если появится звуковой сигнал и мигающий значок руки, выполните требуемое ручное действие, затем снова нажмите Start. После окончания выпекания машина подаст 8 звуковых сигналов, а кубик рядом с надписью END начнет мигать. Нажмите кнопку Stop (▽), отключите прибор от сети. Сразу же, используя сухие прихватки, достаньте готовый хлеб и поставьте его на проволочную решетку для остывания.

Источники