бытомер

Рецепты для мультиварки

Приготовление риса с королевскими креветками по-испански в Bosch AutoCook

Как приготовить «Рис с королевскими креветками по-испански» согласно официальной книге рецептов Bosch AutoCook?

Короткий ответ

Блюдо готовится в три этапа, при этом общее время зависит от модели: около 30 минут для AutoCook и около 17 минут для AutoCook Pro. Процесс включает первоначальное обжаривание лука и креветок с открытой крышкой, затем приготовление риса с бульоном и помидорами (под давлением в AutoCook Pro) и финальное настаивание.

Необходимые ингредиенты и подготовка

На 4 порции необходимо: 500 г очищенных королевских креветок (свежих или замороженных, готовых к приготовлению), 1 маленькая головка лука, 3 зубчика чеснока, 300 г длиннозерного риса (рекомендуется для паэльи), 1 л бульона из ракообразных или рыбы, 100 г нарезанных помидоров, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. паприки, соль, свежемолотый черный перец и 1 пучок орегано или петрушки.

Перед началом приготовления разморозьте замороженные креветки в дуршлаге и нарежьте их крупными кусками. Очистите и нарежьте кубиками лук и чеснок. Вымойте зелень, отделите листья от стеблей и крупно нарежьте.

Этап 1: Обжаривание основы

Поместите лук и оливковое масло в чашу прибора. Выберите программу «ризотто» (risotto) и установите время приготовления «среднее» (medium). Нажмите кнопку запуска первого этапа.

Готовьте с открытой крышкой. Когда лук начнет жариться, добавьте нарезанные креветки и чеснок, посолите и поперчите, перемешайте. За одну минуту до конца первого этапа выньте креветки из прибора и переложите в миску. Добавьте в чашу рис и паприку, перемешайте и продолжайте жарить до звукового сигнала об окончании этапа.

Этап 2: Приготовление риса

Добавьте в чашу бульон из ракообразных или рыбы и помидоры. Закройте крышку. Если вы используете модель AutoCook Pro с функцией приготовления на пару под давлением, заблокируйте крышку ручкой и установите таймер на 7 минут. Нажмите кнопку запуска второго этапа.

После звукового сигнала об окончании этапа откройте крышку.

Этап 3: Завершение и подача

Добавьте в чашу предварительно вынутые креветки и нарезанную зелень. Снова закройте крышку и нажмите кнопку запуска третьего этапа. Оставьте блюдо настаиваться на 5 минут.

После звукового сигнала об окончании откройте крышку, еще раз перемешайте рис и подавайте.

Время приготовления и энергетическая ценность

Общее время приготовления (без предварительного нагрева) варьируется в зависимости от модели: приблизительно 30 минут для стандартного AutoCook и приблизительно 17 минут для AutoCook Pro. Энергетическая ценность составляет 525 ккал на порцию.

Источники