бытомер

Рецепты для мультиварки

Приготовление «Овощи вок» с Bosch AutoCook

Как приготовить рецепт «Овощи вок» согласно официальной книге рецептов Bosch AutoCook?

Короткий ответ

Рецепт «Овощи вок» готовится в режиме «жарка» (fry) на средней мощности (medium) с общим временем приготовления около 15 минут. Процесс включает последовательное добавление овощей при открытой крышке, после чего добавляются бульон и соусы, крышка закрывается, и блюдо доводится до готовности до конца программы.

Необходимые ингредиенты и подготовка

На четыре порции необходимы: 3 средние головки лука, 200 г моркови, пастернака или корней петрушки, 200 г сельдерея, 400 г швейцарского листового мангольда, 2 зубчика чеснока и около 20 г (5 см) корня имбиря. Для соуса и жарки используйте 4 ст. л. растительного масла, 200 мл овощного бульона, 1 ч. л. кукурузной муки, 3 ст. л. соевого соуса и 3 ст. л. сладкого чили-соуса, а также соль и свежемолотый черный перец для приправы.

Подготовка начинается с очистки и нарезки лука кубиками. Морковь, пастернак или корни петрушки очищают и нарезают ломтиками толщиной 1 см. Сельдерей моют и также нарезают ломтиками. Листовой мангольд моют и дают стечь воде; стебли режут на полоски шириной 1 см, а листья — на полоски шириной 4 см. Чеснок и имбирь очищают и нарезают.

Процесс приготовления в AutoCook / AutoCook Pro

Поместите масло и лук в емкость для приготовления. Установите программу fry (жарка), выберите уровень medium (средний) и нажмите Start (Старт). Жарьте лук при открытой крышке. Примерно через четыре минуты добавьте морковь. Еще через три минуты добавьте остальные овощи, чеснок и имбирь, периодически помешивая ингредиенты.

За семь минут до окончания времени приготовления вылейте овощной бульон на все ингредиенты. В отдельной емкости смешайте соевый соус, чили-соус и кукурузную муку, затем вмешайте эту смесь в жидкость в устройстве. Закройте крышку, чтобы завершить процесс. Когда услышите сигнал, откройте крышку, приправьте блюдо по вкусу солью и перцем и подавайте.

Время, варианты и подача

Время приготовления без предварительного нагрева составляет примерно 15 минут как для модели AutoCook, так и для AutoCook Pro. Программа использует настройку «жарка средняя». Энергетическая ценность составляет 274 ккал на порцию.

Рекомендуется подавать с белым рисом или азиатской лапшой. Рис можно подать в качестве гарнира, тогда как лапшу нужно отварить отдельно и смешать с готовыми овощами. Виды овощей можно менять в зависимости от сезона и предпочтений, но очень нежные овощи, такие как шпинат, не подходят для этого способа приготовления.

Источники