бытомер

Рецепты для мультиварки

Приготовление картофельного пюре с Bosch AutoCook и AutoCook Pro

Как приготовить картофельное пюре согласно официальной книге рецептов Bosch AutoCook?

Короткий ответ

Рецепт предусматривает два этапа: варку картофеля на пару и нагрев молочной основы. Для базовой модели AutoCook используется программа «пар» со средним временем, тогда как AutoCook Pro использует приготовление под давлением в течение 12 минут. Общее время приготовления варьируется от примерно 35 минут для AutoCook до 17 минут для AutoCook Pro.

Необходимые ингредиенты и оборудование

Для приготовления 4 порций в качестве гарнира необходимы 1,2 кг картофеля, 4–5 столовых ложек сливочного масла, молоко или сливки, соль, свежемолотый черный перец и мускатный орех. Используется чаша прибора, большая подставка для приготовления на пару, вилка или приспособление для разминания картофеля.

Подготовка и приготовление картофеля

Картофель очищают и нарезают кусочками. В чашу наливают 500 мл воды. Устанавливают большую подставку для приготовления на пару, которую заполняют нарезанным картофелем. Картофель приправляют солью и мускатным орехом.

Дальнейшие действия зависят от конкретной модели прибора. При использовании стандартного AutoCook выбирают программу steam (пар) и устанавливают время приготовления medium (среднее). Крышку закрывают и нажимают Start (Старт).

Если используется функция AutoCook Pro для приготовления на пару под давлением, крышку необходимо заблокировать ручкой. Устанавливают время 12 минут с помощью таймера и нажимают Start (Старт).

Приготовление молочной основы и завершение

После сигнала об окончании приготовления крышку открывают и перекладывают картофель в миску, куда добавляют немного сливочного масла. Чашу AutoCook очищают и возвращают в прибор. В нее добавляют молоко или сливки.

Выбирают my mode (мой режим), устанавливают время 5 минут с помощью таймера и температуру 102°C с помощью регулятора. Нажимают Start (Старт). Когда молоко закипит, программу останавливают.

Горячее молоко выливают на картофель. С помощью вилки или специального приспособления картофель разминают до получения грубого пюре. Блюдо приправляют по вкусу солью и черным перцем и подают. Для более гладкой консистенции Bosch рекомендует использовать пресс для картофельного пюре или протирание через сито.

Время приготовления и пищевая ценность

Общее время приготовления, без учета предварительного нагрева, составляет примерно 35 минут для модели AutoCook и 17 минут для модели AutoCook Pro. Энергетическая ценность составляет 315 ккал на порцию.

Источники