Приготовление булгура с оливками и кориандром в Bosch AutoCook

Необходимые ингредиенты

Для рецепта нужны 450 г булгура, 200 г смеси зеленых и черных оливок, 2–3 столовые ложки оливкового масла, соль и свежемолотый черный перец. Для ароматизации используются 2 веточки тимьяна, 1 пучок листьев кориандра и половина необработанного лимона.

Подготовка ингредиентов

Пока варится булгур, черные и зеленые оливки нужно разрезать пополам или на четвертинки и удалить косточки. Зелень промывают; листья с веточек тимьяна отделяют и нарезают, а листья кориандра обрывают. Цедру лимона натирают на терке, после чего плод выжимают.

Процесс приготовления

В чашу прибора наливают немного оливкового масла. Добавляют булгур и соль, смесь хорошо перемешивают. Наливают 1 литр воды, снова перемешивают и закрывают крышку.

Устанавливается программа rice (рис) и выбирается время приготовления short (короткий). При использовании функции AutoCook Pro для приготовления на пару под давлением необходимо закрыть и заблокировать крышку поворотной ручкой. Затем нажимается кнопка Start (Старт).

После звукового сигнала крышку открывают. Сваренный булгур перекладывают в миску. К нему добавляют цедру и сок лимона, немного оливкового масла и черный перец. Смесь хорошо перемешивают и оставляют мариноваться. В конце смешивают с тимьяном и оливками. Перед подачей блюдо посыпают кориандром.

Время и характеристики

Рецепт рассчитан на 6 порций, калорийность одной порции составляет 296 ккал. Указанное время приготовления не включает предварительный нагрев. Для модели AutoCook время составляет примерно 20 минут, тогда как для AutoCook Pro — около 10 минут. Точная модель устройства не определяется только по названию книги, поэтому следует соблюдать инструкции для конкретного варианта, указанного в рецепте.