бытомер

Рецепты для мультиварки

Приготовление «Зеленой фасоли с картофелем» в Bosch AutoCook

Как приготовить блюдо «Зеленая фасоль с картофелем» согласно официальной книге рецептов для Bosch AutoCook?

Короткий ответ

Блюдо готовится в два этапа с помощью программы «тушение» (stew) со средней продолжительностью. Общее время приготовления составляет примерно 30 минут как для модели AutoCook, так и для AutoCook Pro. Процесс включает обжаривание лука и картофеля с открытой крышкой, затем добавление жидкостей и специй, и завершение с зеленой фасолью при закрытой крышке.

Необходимые ингредиенты и подготовка

Для четырех порций необходимы: 2 головки лука, 1 кг широкой зеленой фасоли, 500 г картофеля, 200 г нарезанных помидоров, 4 ст. л. белого винного уксуса, 4 ст. л. оливкового масла, соль, свежемолотый черный перец и 1 ч. л. паприки.

Перед началом приготовления очистите лук, разрежьте его пополам и нарежьте полукольцами. Очистите и промойте зеленую фасоль, нарезав каждый стручок под углом на три или четыре части. Очистите картофель и нарежьте его кубиками со стороной 2 см.

Примечание к источнику: в списке ингредиентов указаны 4 ст. л. белого винного уксуса, а в шаге приготовления — деглазирование белым вином. Отдельное количество вина не задано; источник не уточняет, предполагается ли замена.

Этап 1: Обжаривание овощей

Налейте оливковое масло в чашу прибора. Установите программу stew (пар), выберите время приготовления medium (среднее) и нажмите кнопку старта первого этапа (Start for phase 1).

Добавьте нарезанный лук в чашу. Обжаривайте его с открытой крышкой прибора, периодически помешивая. За три минуты до конца первого этапа добавьте нарезанный картофель к луку.

Этап 2: Тушение и добавление остальных ингредиентов

Когда вы услышите сигнал об окончании первого этапа, деглазируйте лук белым вином. Нажмите кнопку старта второго этапа (Start for phase 2).

Добавьте помидоры и 150 мл воды. Приправьте солью, черным и красным перцем. Закройте крышку прибора.

За пятнадцать минут до конца времени приготовления откройте крышку. Перемешайте предварительно подготовленную зеленую фасоль, снова закройте крышку и оставьте блюдо довариваться до конца программы.

Завершение и подача

После того как вы услышите финальный сигнал, откройте крышку. Дополнительно приправьте овощи по вкусу и подавайте блюдо горячим.

Параметры приготовления и характеристики прибора

Рецепт использует программу «тушение среднее» в два этапа. Время приготовления, не включая предварительный нагрев, составляет примерно 30 минут. Это время действует как для приборов серии AutoCook, так и для серии AutoCook Pro, хотя возможности управления и конкретные настройки программ могут варьироваться в зависимости от модели прибора.

Энергетическая ценность одной порции составляет 357 ккал.

Источники