бытомер

Рецепты для мультиварки

Испанское рагу из чечевицы с чоризо в Bosch AutoCook

Как приготовить испанское рагу из чечевицы с чоризо по официальной книге рецептов Bosch AutoCook?

Короткий ответ

Испанское рагу из чечевицы с чоризо готовится на программе «бобовые» (legumes) в коротком режиме. Сначала чечевицу замачивают, затем готовят с овощами, а чоризо добавляют после сигнала. Источник указывает около 30 минут для AutoCook и AutoCook Pro.

Необходимые ингредиенты и подготовка

Для приготовления 4 порций необходимы: 400 г зеленой чечевицы, 200 г картофеля, 200 г моркови, 1 головка лука, 2 зубчика чеснока, 1 красный перец, 150 г чоризо (или другой пикантной салями с красным перцем), 2 лавровых листа, 1 пучок петрушки, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. красного перца, соль, свежемолотый черный перец и 1 ч. л. лимонного сока. Кроме того, вам понадобятся 1,2 литра воды и кусочки помидоров (количество не указано в списке, но указано в инструкции по добавлению).

Перед началом приготовления оставьте чечевицу замачиваться в большом количестве прохладной воды, пока готовите остальные ингредиенты. Тем временем очистите и нарежьте кубиками картофель, морковь и лук. Очистите и нарежьте чеснок. Вымойте красный перец, разрежьте его пополам, удалите плодоножку и семена и нарежьте кубиками.

Процесс приготовления в AutoCook / AutoCook Pro

Слейте замоченную чечевицу и кратко промойте ее холодной водой. Перелейте ее в чашу для приготовления устройства вместе с чесноком, лавровым листом, кусочками помидоров, морковью, луком и перцем. Добавьте 1,2 литра воды и закройте крышку.

Установите программу legumes (бобовые) и выберите время приготовления short (короткое). Если вы используете функцию AutoCook Pro для приготовления на пару под давлением, закройте и заблокируйте крышку поворотной ручкой. Нажмите кнопку Start (Старт). Время приготовления без предварительного нагрева составляет около 30 минут как для AutoCook, так и для AutoCook Pro.

Добавление финальных ингредиентов и подача

Пока основные ингредиенты готовятся, нарежьте чоризо. Вымойте петрушку, отделите листья от стеблей и нарежьте их.

Когда услышите сигнал об окончании приготовления, откройте крышку. Добавьте красный перец и нарезанное чоризо. Хорошо приправьте блюдо солью и черным перцем. Вмешайте оливковое масло и петрушку в чечевицу. В конце добавьте лимонный сок, приправьте по вкусу и подавайте.

Важные примечания и советы

Время приготовления значительно варьируется у разных видов чечевицы, поэтому всегда соблюдайте инструкции на упаковке. Если чечевица требует больше или меньше времени, используйте таймер, чтобы отрегулировать продолжительность перед запуском программы.

Очищенные сорта чечевицы, такие как красная чечевица, не подходят для этого рецепта, так как время их приготовления короче, чем необходимо для размягчения кусочков перца.

Источники