бытомер

Рецепты для мультиварки

Приготовление минестроне с Bosch AutoCook

Как приготовить супу минестроне, используя приборы Bosch AutoCook или AutoCook Pro согласно официальной книге рецептов?

Короткий ответ

Для приготовления минестроне используется программа «Суп» со средней степенью в два этапа. Общее время приготовления составляет около 30 минут для обоих вариантов (AutoCook и AutoCook Pro). Процесс включает предварительное обжаривание овощей и бекона, после чего добавляются жидкости и основные ингредиенты, а макароны и кабачки кладут за 10 минут до конца.

Необходимые продукты и параметры приготовления

Рецепт рассчитан на 8 порций, калорийность одной порции составляет 363 ккал. Используется программа «Суп» со средней степенью, которая проходит в два этапа. Время приготовления, не включая предварительный нагрев, составляет приблизительно 30 минут как для модели AutoCook, так и для AutoCook Pro.

Необходимые ингредиенты: 2 головки красного лука, 2 зубчика чеснока, 2 крупные моркови (около 250 г), 6 ст. л. оливкового масла, 100 г бекона кубиками, 800 г нарезанных помидоров, 2 головки фенхеля, 100 г итальянской пасты для супа (такой как Mezze Penne или в форме маленьких ракушек), 800 мл овощного бульона, 2 кабачка (около 300 г), 400 г мелкой белой фасоли (консервированной или стаканом, вес включает жидкость для приготовления), 125 г тертого пармезана, 1/2 пучка базилика для украшения и 125 мл красного вина. Для приправы используются соль и свежемолотый черный перец.

Подготовка ингредиентов

Лук, чеснок и морковь нужно очистить и нарезать. Фенхель вымыть, разделить на четыре части, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Кабачки вымыть, очистить и нарезать кусочками толщиной 1 см.

Процесс приготовления: Этап 1

В прибор AutoCook налить 2 столовые ложки оливкового масла и добавить кубики бекона. Подготовленные овощи (лук, чеснок, морковь, фенхель) распределить поверх бекона. Установить программу для супа, выбрать среднюю степень и нажать кнопку старта первого этапа. Крышку закрыть.

Примерно через 3 минуты дисплей подаст сигнал открыть крышку снова. Все посолить и поперчить и периодически перемешивать при открытой крышке, пока не прозвучит сигнал об окончании этой части процесса.

Процесс приготовления: Этап 2 и завершение

Овощи в чаше погасить красным вином. Добавить помидоры, фасоль вместе с жидкостью для приготовления и овощной бульон. Смесь хорошо перемешать и закрыть крышку. Нажать кнопку старта второго этапа.

Пока суп готовится при закрытой крышке, можно подготовить кабачки, если они не были нарезаны заранее. За 10 минут до окончания общего времени приготовления открыть крышку, добавить макароны и нарезанные кабачки в суп. Все перемешать и готовить с открытой крышкой до подачи финального сигнала.

В конце добавить половину количества тертого пармезана. Базилик вымыть и порвать. Суп дополнительно приправить по вкусу и подавать с листьями базилика и оставшимся сыром.

Альтернативные варианты

Для вегетарианской версии рецепт предусматривает исключение бекона и использование еще 2 ст. л. оливкового масла. Красное вино является необязательным и может быть заменено овощным бульоном и небольшим количеством уксуса.

Источники