бытомер

Рецепты для мультиварки

Приготовление овощного супа с Bosch AutoCook

Как приготовить овощной суп по рецепту из книги для Bosch AutoCook?

Короткий ответ

Рецепт описывает двухэтапное приготовление овощного супа на 8 порций. Первый этап включает обжаривание нарезанных овощей и картофеля с открытой крышкой, а второй — варку под давлением (в AutoCook Pro) или обычную варку с добавлением жидкости. Общее время приготовления варьируется от 20 до 30 минут в зависимости от модели устройства.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления супа необходимы: 3 зубчика чеснока, 3 головки лука, 250 г картофеля и примерно 750 г смешанных овощей (например, половина луковицы порея, 2 стебля сельдерея, 2 моркови и 2 корня петрушки). Для приправы и приготовления вам также понадобятся 2 лавровых листа, 2 веточки тимьяна, 1 пучок петрушки, соль, свежемолотый черный перец, 3 ст. л. оливкового или растительного масла. По желанию можно добавить 200 г крем-фреша для подачи.

Подготовка продуктов

Очистите и нарежьте лук и чеснок кубиками. Вымойте овощи и очистите их при необходимости, затем нарежьте кусочками размером около 2 см. Картофель также нужно очистить и нарезать кубиками по 2 см.

Этап 1: Обжаривание овощей

Налейте оливковое масло (или растительное масло) в чашу устройства AutoCook и добавьте нарезанные овощи и картофель. Выберите программу «soup» (суп), установите время приготовления «medium» (среднее) и нажмите кнопку запуска первого этапа. Кратко закройте крышку, затем снова откройте ее через три минуты. Готовьте с открытой крышкой, периодически помешивая овощи, пока не услышите звуковой сигнал.

Этап 2: Варка супа

После сигнала добавьте к овощам 2 литра воды или овощного бульона. Хорошо приправьте солью и черным перцем, добавьте лавровый лист и тимьян. Закройте крышку. Если вы используете функцию AutoCook Pro для приготовления на пару под давлением, закройте и заблокируйте крышку поворотной ручкой, затем нажмите кнопку запуска второго этапа. Пока суп варится, вымойте петрушку, отделите листья от стеблей и нарежьте их. Когда вы услышите следующий сигнал, откройте крышку.

Подача и дополнительные варианты

Приправьте готовый суп по вкусу. При желании пюрируйте его и посыпьте нарезанной петрушкой. Подавайте с ложкой крем-фреша или без него. Совет от Bosch предлагает вариант подачи в виде овощного супа с сосисками: положите 800 г сосисок в готовый суп, выберите программу для макарон, установите короткое время приготовления и нажмите старт. Оставьте томиться с открытой крышкой до сигнала, когда сосиски станут горячими.

Время приготовления и технические данные

Рецепт рассчитан на 8 порций, калорийность одной порции составляет 178 ккал. Время приготовления (без предварительного нагрева) зависит от модели устройства: для AutoCook оно составляет примерно 30 минут, а для AutoCook Pro — около 20 минут. Используется программа «суп» в среднем режиме, разделенная на два этапа.

Источники