бытомер

Рецепты для мультиварки

Приготовление куриного бульона с фрикадельками в Bosch AutoCook

Как приготовить куриный бульон с фрикадельками согласно официальной книге рецептов для Bosch AutoCook?

Короткий ответ

Рецепт выполняется в два этапа с программой «суп» (soup) на уровне «средний» (medium). Первый этап включает обжаривание лука и моркови с открытой крышкой, а второй — варку бульона с добавлением картофеля, кукурузы и фрикаделек под закрытой крышкой. Общее время приготовления без предварительного нагрева составляет около 30 минут для моделей AutoCook и около 20 минут для моделей AutoCook Pro.

Необходимые ингредиенты и подготовка

Для приготовления 6 порций необходимы: 850 г смешанного мясного фарша (говядина и свинина), 1,3 л куриного или овощного бульона (или воды), 1 яйцо (размер M), 2 зубчика чеснока, 2 маленькие головки лука, 2 картофелины среднего размера, 1 небольшая морковь и 200 г консервированной кукурузы (вес без жидкости). Дополнительно вам понадобятся 50 г сливочного масла, соль, свежемолотый черный перец и бумага для выпечки.

Для подготовки фрикаделек очистите и мелко нарежьте чеснок. Смешайте фарш с чесноком, яйцом, солью и черным перцем до получения однородной массы. Мокрыми руками сформируйте из смеси небольшие шарики и выложите их на бумагу для выпечки.

Очистите лук и очень мелко нарежьте его. Очистите морковь, разрежьте ее вдоль пополам и нарежьте ломтиками. Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками.

Процесс приготовления: Этап 1 (Обжаривание)

Нарежьте масло тонкими кусочками и положите его в чашу прибора. Добавьте нарезанные лук и морковь.

Установите программу «суп» (soup), выберите время приготовления «среднее» (medium) и нажмите Start (Старт) для этапа 1. Готовьте с открытой крышкой, обжаривая кусочки лука и моркови и периодически помешивая, пока не услышите сигнал окончания этапа.

Процесс приготовления: Этап 2 (Варка)

После сигнала влейте бульон в чашу. Добавьте картофель, кукурузу и предварительно приготовленные фрикадельки. Приправьте солью и черным перцем.

Закройте крышку. Если вы используете функцию AutoCook Pro для приготовления на пару под давлением, закройте и заблокируйте крышку поворотной ручкой. Нажмите Start for phase 2 (Старт этапа 2).

Когда вы услышите финальный сигнал, откройте крышку и подавайте суп горячим.

Время приготовления и характеристики модели

Программа использует режим «суп средний» в два этапа. Время приготовления (без предварительного нагрева) зависит от конкретной версии прибора, указанной в книге:

• Для моделей AutoCook: примерно 30 минут.

• Для моделей AutoCook Pro: примерно 20 минут.

Энергетическая ценность одной порции составляет 227 ккал.

Источники