бытомер

Рецепты для мультиварки

Приготовление испанской тортильи с Bosch AutoCook

Как приготовить испанскую тортилью согласно официальной книге рецептов Bosch AutoCook?

Короткий ответ

Испанская тортилья готовится в два этапа с помощью программы выпечки (baking) со средней интенсивностью. Сначала обжариваются картофель и лук около 20 минут при открытой крышке во второй половине, затем заливаются яичной смесью с сыром и петрушкой и допекаются под закрытой крышкой. Общее время приготовления составляет примерно 40 минут как для модели AutoCook, так и для AutoCook Pro.

Необходимые ингредиенты и подготовка

Для четырех порций необходимы 600 г картофеля, 1 головка лука, 5 столовых ложек оливкового масла, 6 яиц (размер М), 1 пучок петрушки, 60 г тертого сыра, щепотка соли и свежемолотый черный перец. По желанию можно добавить две-три столовые ложки сметаны.

Картофель нужно очистить или очень хорошо вымыть, если он будет употребляться с кожурой, и нарезать кубиками размером 1 см. Лук очищается и мелко нарезается. Петрушка моется, листья отделяются от стеблей, мелко нарезаются и смешиваются с яйцами и тертым сыром. Яичная смесь перемешивается вилкой и приправляется солью и перцем.

Процесс приготовления

В чашу прибора помещаются картофель и три столовые ложки оливкового масла. Картофель приправляется солью и перцем. Устанавливается программа baking (выпечка) на уровень medium (средний) и нажимается кнопка Start. Крышка закрывается, и картофель жарится около 20 минут, пока не приобретет золотисто-коричневый цвет.

После истечения первых 10 минут крышка открывается и добавляется нарезанный лук. Крышка остается открытой. В течение следующих 10 минут картофель и лук необходимо периодически помешивать лопаткой.

После 20 минут обжаривания в чашу добавляется оставшееся оливковое масло, и содержимое перемешивается. На картофель выливается подготовленная яичная смесь. Крышка закрывается, и блюдо продолжает выпекаться.

Когда прибор подаст звуковой сигнал, крышка открывается. Чаша вынимается из прибора, а омлет переворачивается на разделочную доску или большую плоскую тарелку. Готовая тортилья нарезается на кусочки и подается, желательно с хрустящим салатом.

Время и настройки прибора

Рецепт предусматривает использование программы выпечки на средней мощности. Общее время выпечки, без учета предварительного нагрева, составляет примерно 40 минут. Это время действительны как для модели AutoCook, так и для модели AutoCook Pro, причем книга указывает одинаковую продолжительность для обоих вариантов при этом рецепте.

Источники