Что проверить, если Polaris PACM 2081AC не подаёт пену или молоко сворачивается

Выбор и подготовка молока

Для устойчивой пены руководство рекомендует ультрапастеризованное молоко жирностью 1,5–3,5% и белком не менее 3%; молоко должно быть охлаждено до 5–8 °C. Слишком теплое молоко может давать нестабильную пену.

Соевое и миндальное молоко производитель настоятельно не рекомендует: оно может сворачиваться под действием пара и засорять капучинатор. Рисовое и овсяное молоко допустимы, но требуют более тщательной и частой очистки молочной системы сразу после одного напитка или серии напитков.

Настройка параметров пара и пены

Проверьте положение регулятора температуры пены на капучинаторе. Он должен быть установлен в интервале от «+» до «-». Выход за пределы этих значений запрещен и приводит к нестабильной подаче вспененного молока.

Положение регулятора влияет на текстуру: настройка на «+» дает менее густую пену с крупными пузырьками и повышает температуру; настройка на «-» создает более пышную и однородную пену с мелкими пузырьками, снижая температуру пара немного. Неправильное положение регулятора является причиной нестабильности подачи.

Автоматическая очистка и промывка

После молочного напитка через 30 секунд появляется предложение запустить очистку капучинатора — подтвердите его кнопкой «ОК». Это отдельная пользовательская подсказка; автоматический цикл промывки занимает около 5 минут.

Для принудительной промывки откройте «Настройки» → «Промывка молочной системы». Поддон должен быть пуст и установлен, а под блоком подачи поставьте емкость не менее 0,3 л.

Для более тщательной очистки выберите в меню «Настройки» раздел обслуживания и пункт «Очистка молочной системы», затем следуйте указаниям на экране.

Механическая чистка капучинатора

Если из блока выдачи выходит пар, но пена не подается, это свидетельствует о засоре каналов капучинатора остатками свернувшегося или высохшего молока. Данная ситуация не является производственным недостатком. Пользователь обязан осуществлять механическую чистку капучинатора один раз в неделю.

Порядок действий: снимите защитную крышку блока выдачи, отсоедините шланг подачи молока, извлеките резиновую часть капучинатора (поворот в центральное положение и опускание вниз), разберите его на две части. Промойте все детали и шланг в теплой воде с моющим средством, затем в чистой воде и соберите обратно. Паровое сопло достаточно протереть влажной салфеткой.

Внимание! Детали кофемашины недопустимо мыть в посудомоечной машине. После использования всегда вынимайте шланг подачи молока из емкости, промывайте его чистой водой и просушивайте.

Устранение последствий накипи

Если подача вспененного молока нестабильна или отсутствует, а также после выполнения всех вышеописанных процедур, проверьте наличие накипи в паровом термоблоке или гидросистеме. Если причина кроется в накипи, самостоятельное устранение невозможно. Необходимо обратиться в Авторизованный Сервисный Центр для проведения декальцинации или ремонта.