Как разместить термощуп Philips HD9880/90 и настроить приготовление по температуре внутри продукта

Подготовка и очистка термощупа

Термощуп предназначен для использования с такими продуктами, как стейки, мясные отбивные, куриная грудка или рыбное филе. Перед и после каждого применения очищайте щуп теплой водой с мылом.

Правильное размещение термощупа в продукте

Вставьте кончик термометра прямо в центр самой толстой части пищи. Важно, чтобы наконечник был направлен вертикально, а не под углом к верхушке или низу продукта. Убедитесь, что датчик находится близко к кости, но не касается ее, а также удален от любого жира или хряща. Наконечник щупа острый, поэтому обращайтесь с ним осторожно.

При приготовлении целой курицы следите, чтобы зонд не прошел насквозь через грудку внутрь полости. Если вы используете филе, помните, что самая толстая часть может не совпадать с геометрическим центром; конец щупа должен достичь именно самого толстого участка для получения точных результатов. Не используйте термощуп, если толщина продукта составляет менее 2 см.

Для точного позиционирования держите металлический стержень термометра, найдите кончик и расположите его над центром еды. Сохраняя то же положение пальцев, введите щуп в самую толстую часть продукта. Полное погружение металлического стержня требуется не всегда, это зависит от вида блюда.

Настройка режима приготовления по температуре

Поверните поворотную кнопку, пока на экране не появится надпись «Food thermometer», и нажмите кнопку для входа в этот режим. Затем, вращая кнопку, установите желаемую внутреннюю температуру (измеряемую на кончике щупа) в диапазоне от 30 до 99°C и подтвердите выбор нажатием кнопки.

На экране могут появиться анимации, показывающие оптимальное место для размещения кончика зонда и направление прокладки кабеля от камеры готовки наружу так, чтобы ящик можно было закрыть полностью. Вы можете пропустить эти анимации, нажав поворотную кнопку.

Далее поверните кнопку для настройки температуры приготовления (от 40°C до 200°C) и подтвердите выбор. Затем настройте скорость воздуха, выбрав высокий или низкий уровень, и подтвердите нажатием кнопки. После отображения обзора всех выбранных параметров нажмите поворотную кнопку, чтобы запустить процесс готовки.

Рекомендуемые температуры и контроль процесса

Во время готовки на дисплее будут попеременно отображаться фактическая внутренняя температура продукта, целевая температура и таймер, который считает вверх. Для справки можно использовать следующие значения: птица — 80-85°C (готово), грудка птицы — 70-74°C (сочная); говядина, телятина, баранина — 45-50°C (rare), 55-60°C (medium), 65-70°C (well-done); свинина — 70-73°C (готово), свиная корейка — 58-63°C (medium); рыба — 50-55°C (полупрозрачная), 60-65°C (готово); целый картофель — 92-95°C (готово); хлеб — 90-95°C (готово).

Обратите внимание, что рекомендуемая внутренняя температура может не соответствовать минимальной безопасной температуре для продуктов. Кроме того, температура готового блюда продолжит расти на несколько градусов после извлечения его из устройства.